TABLE MANNER (etiket makan)

Etiket Makan

Etiket makan merupakan tata cara makan yang sopan dan benar yang berlaku dan dapat diterima hampir diseluruh dunia. Etiket makan dapat dipergunakan untuk acara makan formal maupun informal dan bisa diterapkan di rumah maupun di restaurant.

Sopan santun di Meja Makan          

·   Duduk tegak, tidak menyandarkan punggung dan kedua kaki berdampingan

·      Jangan meletakan tangan dipangkuan

·      Letakan pertengahan lengan di tepi meja

·      Peralatan makan selalu dipegang ujungnya pada pegangannya

·      Ketika makan, sendok yang menuju mulut bukan mulut yang nyamperin sendok

·      Selalu meletakan napkin (alas makan/serbet) di pangkuan

Peralatan Makan

·      Dessert serta peralatannya seperi sendok, garpu dan pisau diletakan di sebelah kiri

·    Menu utama (main course) diletakan tepat didepan kita, peralatan makannya seperti sendok, garpu dan pisau diletakan diatas piringnya (bukan didalam piring)

·      Peralatan makan seperti sendok, garpu dan pisau diletakan di sebelah kanan menu utama

·      Gelas minum diletakan tepat pada arah jaum jam di angka dua

·      Cangkir diletakan di atas menu utama tepat mengarah jarum jam 12

Roti

·    Roti disajikan dari kiri anda. Tunjuklah roti yang diinginkan dan waiter akan mengambilnya untuk anda

·      Waiter meletakan di bread and butter plate sebelah kiri anda

·     Apapun jenis rotinya, cabik dengan jari tangan hingga menjadi dua bagian lalu oleskan butter dengan butter knife yang berada disebelah kiri anda

·     Masukan roti dengan tangan kiri

·     Jangan memindahkan piring roti yang disebelah kiri anda tadi ke arah tengah anda karena itu merupakan bukan etiket makan yang baik saat makan formal.

Makanan Pembuka (appetizer)

·     Duduk tegak dan tidak menyandarkan punggung ke kursi

·     Pegang peralatan makan pada area “handle” dengan posisi jari telunjuk berada dibagian atas dari peralatan makan

·   Iris makanan secara perlahan, jangan membuat suara (mengecap), suapkan makanan ke mulut dan bukan kepala yang menunduk untuk mendekata makanan

·     Bila telah selesai, letakan peralatan makan yang tadi digunakan pada posisi semula

Sup

·      Duduk tegak dan tidak menyandarkan punggung ke kursi

·      Punggung sendok soup mengarah kea rah jam 09.00

·     Sendokan sendok sup dari arah luar ke dalam tanpa menimbulkan bunyi. Suapkan sup ke mulut, bukan kepala yang menunduk ke arah sup

·      Bila ingin menghabiskan sup yang tersisa, pegang samping mangkuk dengan tangan kiri sehingga miring ke depan. Sendokan sisa sup dengan gerakan dari arah dalem ke luar

·      Jangan menyeruput sup

Makanan Utama (Main Course)

·      Sikap duduk tegak dan tidak menyandarkan punggung ke kursi

·      Pegang pisau pada ujung “handle” mengarah kea rah jam 11.00 sedangkan garpu mengarah pada jam 14.00

·      Pada saat melakukan kegiatan mengiris, siku dan lengan berada di samping badan

·      Iris secara perlahan, jangan menimbulkan bunyi

·      Suapkan makanan dengan menggunakan garpu di tangan kiri

·      Suapkan makanan ke mulut, bukan kepala yang menunduk mendekati makanan

Makanan Penutup (Dessert)

·      Bila makanan penutup memerlukan pisau dan garpu, maka tata caranya adalah sama dengan pada saat menikmati makanan pembuka (appetizer)

·      Bila menggunakan sendok, maka tata caranya sama dengan saat menikmati sup